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「小麦を摂りすぎているかもしれない」と感じたとき、最初に知りたいのは自分に当てはまるかどうかだと思います。
ネットには症状のリストが並んでいますが、当てはまる項目を数えても判断はつきません。
この記事では、体のサインを読む前に「自分が週に何回小麦を食べているのか」を数える手順から始めます。
そのうえで、決めつけずに観察するための見方と、小麦を完全に抜かずに試せる方法を紹介します。
先に大事な前提を書いておきます。
ここで扱うのは体調管理の話であり、病気の判断ではありません。
気になる症状が続く場合は、自己判断せず医師に相談してください。
サインを探す前に、小麦を食べている回数を数える
「摂りすぎ」という言葉には、基準がありません。
同じ量でも、人によって受け止め方は変わります。
そこで最初にやることは、症状を探すことではありません。
自分が1週間で何回小麦を口にしているかを数えることです。
回数が分からないままでは、減らす判断も足す判断もできません。
症状のリストから入ると、判断を誤りやすくなります。
だるさもお腹の張りも、原因は小麦以外にいくらでも考えられるからです。
先に回数という事実を持っておけば、あとから体の様子と照らし合わせられます。
この順番を守ってください。
1日3食のうち、小麦が入る回数を数える
朝はトースト、昼はパスタかうどん、夜は餃子。
こう並べてみると、1日3食すべてに小麦が入る日も出てきます。
まずは1週間分を書き出してください。
21回の食事のうち、何回に小麦が入っていたかを数えるだけで構いません。
数字にすると、感覚とのずれが見えます。
「そんなに食べていない」と思っていた方が、半分以上だったという結果になる場合もあります。
ここが出発点です。
主食以外にも小麦は入っている
見落としやすいのが、主食以外の小麦です。
揚げ物の衣、餃子やシュウマイの皮、カレーやシチューのルウ。
とろみのついたソースにも小麦粉が使われています。
調味料も同様です。
一般的な醤油の原材料には小麦が含まれますし、味噌にも麦を使うものがあります。
間食も忘れずに数えてください。
クッキーやケーキ、スナック菓子の多くは小麦を使っています。
食事だけを記録すると、この分が抜け落ちます。
すべてを避けるのは現実的ではありません。
ここで伝えたいのは、意識している主食の回数より、実際の接触回数のほうが多くなりやすいという点です。
数えるときは、主食以外も1回として数えてください。
とはいえ、調味料まで完璧に数える必要はありません。
目的は正確な集計ではなく、自分の傾向をつかむことです。
主食と間食を数えたうえで、揚げ物や粉もののあった日に印をつける。
この程度の粗さで十分に役に立ちます。
体が出しているサインを、決めつけずに観察する
回数を数えたら、次は体の側です。
ここで大切なのは、症状を病名に結びつけないことです。
同じサインでも、原因は睡眠不足や食べる量、ストレスなど複数が考えられます。
小麦だけを犯人にすると、かえって判断を誤ります。
食後のコンディション
よく挙げられるのが、食後の重さやだるさです。
昼食のあとに集中しにくくなる、といった変化を感じる方もいます。
ただ、これは食事の量や内容全体でも起こります。
麺類や丼もので炭水化物に偏った食事なら、小麦かどうかとは別の要因も重なるはずです。
観察するときは、小麦の有無だけでなく、量と組み合わせも一緒に記録してください。
そうしないと、何が影響したのかを切り分けられません。
切り分けの目安は、同じ量で内容だけを変えてみることです。
パスタの日と、同じくらいの量の定食の日を比べる。
1食だけでは分からないので、同じ比較を2回か3回は繰り返してください。
お腹の張りやガス
お腹の張りも、よく語られるサインのひとつです。
パンやパスタを食べた日の夕方に気になる、という感じ方があります。
小麦にはオリゴ糖の一種が含まれ、人によっては腸内で発酵してガスが発生しやすくなると説明されています。
体質によって感じ方に差が出る部分です。
この場合も、1回の食事で結論を出さないでください。
同じメニューを別の日に食べて、同じ感覚になるかどうかを見るほうが確かです。
記録するときは、張りを感じた時間帯も残してください。
食後すぐなのか、夕方になってからなのかで、読み取れることが変わります。
肌や気分の揺れ
肌の調子や気分の波を挙げる声もあります。
ただし、小麦と肌の関係については、はっきりした因果関係が確立しているわけではありません。
皮膚科の領域でも、特定の食品を制限することは一般に推奨されていません。
自己判断で食品を減らす前に、睡眠と洗顔、保湿といった基本を先に見直すほうが現実的です。
気分の波についても同じです。
睡眠時間、仕事の負荷、月経周期など、食事以外の要因が大きく関わります。
小麦に原因を寄せすぎると、本当に見直すべきものを見落とします。
サインは、あくまで観察のきっかけです。
数を数えて当てはめるチェックリストとしては使わないでください。
そして、症状が強い場合や長く続く場合は、記録より先に医療機関で相談しましょう。
「減らす」以外の選択肢がある
回数を数え、体の様子も見た。
そのうえで「少し多いかもしれない」と感じたとき、多くの記事は小麦を減らす方法を勧めます。
ただ、減らす方法には続きにくさがあります。
外食も人付き合いも小麦を避けて通れないからです。
そこで、もうひとつの選択肢を挙げておきます。
グルテンを最大70%分解する乳酸菌（※1）を500mgの高配合（※2）
発酵実験において、グルテンが平均最大約70%分解されたという結果が報告されています（※1）。
この乳酸菌を、500mgの高配合（※2）としています。
※1 「Dglu-MB0601」菌株を添加した小麦粉を用いた発酵実験において、グルテンが平均最大約70％分解された結果に基づく（メーカー調べ）
※2 1日摂取目安量あたり。乳酸菌生産物質やデキストリン等を含めた混合粉末原料です。
「#さよならグルテン」は、小麦を避けるための商品ではありません。
食べたグルテンをケアするために設計された乳酸菌サプリメントです。
この乳酸菌は、グルテンを分解する能力を持つ乳酸菌として韓国特許を取得しています（※4）。
発酵食品由来のグルテン分解乳酸菌としては、世界初の特許取得という位置づけです（※3）。
日本国内の配合特許7種と合わせて、計11種の特許を取得した設計になります（※7）。
※3 グルテンを分解する発酵食品由来の乳酸菌として、世界初の特許取得（メーカー調べ）韓国特許第102223309号(MB0601)、韓国特許第102244007号(GLU70)
※4 「Dglu-MB0601」菌株はグルテンを分解する能力を持つ乳酸菌として、韓国特許を取得しています。（特許公開番号:10-2019-0142263）
※7 韓国特許4種、日本の配合特許7種
［ここまでの内容に当てはまる方へ］
- グルテンを最大70%分解する乳酸菌（※1）を、500mgの高配合（※2）
- ビフィズス菌・有胞子乳酸菌・酪酸菌を含む生菌10種を配合
- 公式サイトの定期コースは初回1,980円（税抜）・初回送料無料
- 継続回数の縛りなし。2回目以降は5,980円（税抜）＋送料600円（税抜）です
※1 「Dglu-MB0601」菌株を添加した小麦粉を用いた発酵実験において、グルテンが平均最大約70％分解された結果に基づく（メーカー調べ）
※2 1日摂取目安量あたり。乳酸菌生産物質やデキストリン等を含めた混合粉末原料です。
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生菌10種・国内GMP認定工場・7種フリーの設計
グルテン分解の乳酸菌に加えて、ビフィズス菌・有胞子乳酸菌・酪酸菌を含む生菌10種を配合しています。
小麦の回数が多い時期は、腸内環境の材料も不足しがちです。
そこを一緒に補える構成になっています。
飲み方は、食前または食後30分以内です。
カプセルタイプは1日3〜9粒、顆粒タイプは1日1〜3袋が目安になります。
持ち歩くならカプセル、色々な飲み物と合わせるなら顆粒です。
献立を変える必要がないので、記録をつけている期間にも足しやすい形でしょう。
製造は国内のGMP認定工場で行われています。
GMPは製造工程の品質管理に関する基準で、原料の受け入れから出荷まで手順が定められています。
さらに、保存料・防腐剤・合成着色料など7種を使わない設計です。
毎日続けるものだからこそ、この部分を確認しておきましょう。
1週間の観察のしかた
ここまでの内容を、実際に試せる形にまとめます。
期間は1週間で十分です。
記録するのは3項目だけ
1つめは、その食事に小麦が入っていたかどうか。
2つめは、量の目安です。
3つめに、食後2時間ほどの体の感じを一言で書きます。
項目を増やすと続きません。
スマートフォンのメモでも、手帳の隅でも構わないので、3項目だけを7日間そろえてください。
7日分たまると、曜日や場面の偏りが見えてきます。
外食の日に集中しているのか、自宅の朝食で毎日入っているのか。
対策の打ち方は、この偏りによって変わります。
自宅の朝食に偏っているなら、変えるのは1食だけで済みます。
反対に、外食と会食に偏っているなら、献立を変える方法は使えません。
自分がどちらの型なのかを知ることが、この記録のいちばんの目的です。
記録が3日で止まってしまっても構いません。
3日分でも、傾向はある程度つかめます。
7日そろえることより、途中で投げ出さないほうを優先してください。
完全に抜かず、置き換えと分散で試す
1週間の記録を見たら、次は小さく動かします。
いきなり全部を抜く必要はありません。
やりやすいのは、1日1食だけ置き換える方法です。
朝のトーストをごはんと味噌汁に替える。
昼のパスタを定食に替える。
この程度でも、週の回数は目に見えて変わります。
置き換え先に迷ったら、和食に寄せるのが手軽です。
ごはんと味噌汁、焼き魚という組み合わせなら、外食でも選べます。
そばは、つなぎに小麦粉を使っている商品が一般的です。
そば屋を使う場合は、十割そばかどうかを確認してください。
米粉のパンや麺も選択肢になります。
もうひとつは、分散です。
1日3食すべてに小麦が入る日を、週に何日つくるかを意識してください。
同じ週の合計が同じでも、集中している日があるかどうかで感じ方は変わります。
そして、外食や人と食べる日は無理に動かさないでください。
我慢を増やす設計にすると、記録そのものが続かなくなります。
「#さよならグルテン」のような食べたあとのケアは、この動かせない日のために使うものです。
まとめ｜数えてから、動かす
小麦の摂りすぎが気になったら、手順は3つです。
1週間の回数を数える。
体の様子を決めつけずに記録する。
そのうえで、置き換えと分散で小さく動かす。
症状のリストを眺めて当てはめる方法では、結論は出ません。
自分の数字と自分の記録を持つことが、判断の材料になります。
症状が強い場合や長く続く場合は、医療機関で相談してください。
1週間の記録が手元にあれば、次の判断も速くなります。
減らせる食事があるなら置き換える。
動かせない食事が多いなら、食べたあとのケアを足す。
どちらを選ぶかは、記録を見れば自然に決まるはずです。
「我慢しない」グルテンケアを、初回1,980円（税抜）から
それでも、小麦を減らしきれない日は残ります。
外食も人付き合いも、生活の一部だからです。
「#さよならグルテン」が目指しているのは、その日を諦めずに済む形です。
グルテンを最大70%分解する乳酸菌（※1）を500mgの高配合（※2）とし、生菌10種を組み合わせています。
飲み方は食前または食後30分以内で、カプセルは1日3〜9粒、顆粒は1日1〜3袋が目安です。
※1 「Dglu-MB0601」菌株を添加した小麦粉を用いた発酵実験において、グルテンが平均最大約70％分解された結果に基づく（メーカー調べ）
※2 1日摂取目安量あたり。乳酸菌生産物質やデキストリン等を含めた混合粉末原料です。
公式サイトの定期コースなら、初回1,980円（税抜）・初回送料無料で始められます。
2回目以降は5,980円（税抜）＋送料600円（税抜）です。
初回1,980円（税抜）＋2回目5,980円（税抜）＋送料600円（税抜）で、合計8,560円（税抜）です。
定期コースは継続回数の縛りがありません。
解約の申し出がない限り、自動的に継続購入となります。
本品は、小麦アレルギーやセリアック病の方が小麦を摂取できるようにするものではありません。医師から小麦の除去を指示されている方は、必ずその指示に従ってください。
本記事は健康食品に関する情報提供を目的としたものであり、医薬品的な効能を保証するものではありません。体調に不安のある方、通院中・服薬中の方、妊娠中・授乳中の方は、医師にご相談のうえお召し上がりください。